味噌づくり体験5年生

来年度の自給自足DAYに向けて、5年生が味噌づくりを行いました。講師は毎年お世話になっている地域にお住まいの方です。大豆を一晩浸水して茹でるところまでやっていただいています。子供たちは、大豆を潰して麹と混ぜるところを体験しました。この大豆を潰す作業というのが、なかなか大変です。この後4ヶ月ほどで白味噌、7ヶ月で赤味噌、2年経つと黒味噌になることを知り、味噌づくりには時間がかかることに驚いていました。11月には美味しい豚汁が食べられると思います。今から楽しみです。